随着大寒天气的到来，气温持续降低，一年中最寒冷的日子已经到来。这个时期既是早春茬作物育苗的关键期，也是温室越冬茬蔬菜管理的黄金期。本期内容分别选列了几种类型的蔬菜在此间管理上需重视的方面，为读者作以指导，以期参考借鉴。
早春茬作物育苗
这一时期气温低、光照弱、日照时间短，所以升温、保温、增加光照是育苗成败的关键。育苗棚应选择采光条件好、保温效果好的日光温室，并在育苗前铺好地热线或采取其他临时加温措施。
茄果类幼苗早春茬温室栽培的番茄、辣椒、茄子等茄果类作物在去年12月份育苗的，此时已逐渐进入分苗期。管理上首先要增温和使其多见光，连阴天安装补光灯，每天补光12小时左右。同时，还要注意夜温不能过低，一般要保证在13℃以上，否则长期低温将影响花芽分化，形成畸形果，直接影响以后果实的品质和产量。
瓜类和大棚茄果类早春茬温室黄瓜和春季大棚多层覆盖种植的番茄、茄子、辣椒等喜温作物开始育苗。番茄、茄子采用50穴或72穴的穴盘育苗；黄瓜采用32穴或50穴的穴盘育苗。选用配制好的育苗基质，也可采用2：1比例的草炭营养土和蛭石作为基质，每立方米加入10公斤的三元肥，并做好浸种催芽和药剂处理种子，选晴天播种，做到播种均匀，覆土厚度一致。
甘蓝和生菜早春露地地膜覆盖栽培的菜花、甘蓝、莴笋、生菜等作物最佳育苗期在1月中旬，采用72穴或128穴的塑料穴盘育苗，选用早熟品种，提前晒种一天，浇足底墒后均匀播种。值得注意的是，甘蓝类幼苗夜温不要低于13℃，以免过早通过春化阶段而提早抽薹。
秋冬茬喜温作物采收和拉秧
日光温室秋冬茬番茄、辣椒、西葫芦、茄子等作物已进入生长后期，根据植株长势和温室内温情况来决定是否拉秧，若室内夜间最低温度能在13℃以上，植株生长健壮就尽量推迟拉秧。若达不到以上条件应适时拉秧，并抓紧腾茬整地，准备定植耐寒性好的油菜、生菜等早熟蔬菜。
越冬茬蔬菜管理关键期
目前正是越冬茬蔬菜管理的关键时期，要注意天气变化，以防强寒流和连阴天气对作物造成伤害。必要时采取浴霸、加温燃烧块或电热鼓风炉等临时加温措施；要勤擦洗棚膜，增强透光率；及时整枝打杈和落蔓掐尖，辅助授粉，摘去多余的花蕾和果实；科学浇水和追肥，追肥应以随滴灌施用营养全面、配比合理的速溶肥为宜，也可随水施用氮磷钾全面的海藻酸类或腐植酸类有机液肥；在温室内设置蓄水池或蓄水缸或桶，待水温升高后再浇水，还要注意以小水勤浇为宜，温室内蔬菜要避免大水漫灌，以防地温骤降而影响根系生长和吸收水分、养分。