玉米花粒期是指从抽雄穗至成熟这一段时间。前半期（抽雄至籽粒形成期），以开花受精为中心，后半期（籽粒形成至成熟期），以籽粒重量形成为中心。供长中心叶是植株的中、上层叶片。本阶段的生育特点是：营养体停止增长，而进入以生殖生长为中心的时期，经过开花、受精进入籽粒产量形成阶段，是决定粒数和粒重的重要时期。为此，这一阶段田间管理的中心任务，就是保护叶片，提高光合强度，促进粒多和粒重，达到丰产。
田间管理的主要措施有：①追施粒肥。在抽雄至开花期，高产田追施氮肥总量的20%，亩追尿素9公斤。②防旱排涝。抽雄后应保持地面湿润状态，注意因墒制宜适时浇水，促根保根保叶增粒重。如田间积水应及时排涝。③虫害防治。此期主要有玉米螟、粘虫、棉铃虫、蚜虫等危害，可用2.5%的敌杀死1000倍液或50%辛硫磷1500倍液防治。④去雄剪雄。在雄穗刚抽出而尚未开花散粉时，每隔1行去掉1行雄穗，以节省养分、水分，降低株高，减少虫害，改善光照，应注意靠地头，地边不要去雄，以免影响授粉。授粉以后，可将雄穗全部剪掉，增加群体光照。⑤浅中耕。灌浆后可浅锄1-2次，破板通气增温，防早衰，利早熟，提粒重。⑥适时收获。一般当蘖叶干枯松散，籽粒变硬发亮，籽粒乳线消失，基部出现黑色层时，即为完熟期，此时收获产量最高。