合理轮换种植蔬菜，可充分利用土壤养分。不同蔬菜对养分的吸收不同。把需氮较多的、需磷较多的和需钾较多的蔬菜轮作，或把深根性蔬菜同浅根性蔬菜轮作，就可以充分利用土壤中各层次的养分。
一般需氮较多的叶菜类后茬最好安排需磷较多的茄果类。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，后茬最好种次年对有机肥反应较好的番茄、茄子、辣椒等。
不同蔬菜合理轮换种植，可使病原菌失去寄生环境从而减少或消失。如葱、蒜采收后种大白菜，可使大白菜软腐病明显减轻。如实行粮菜轮作、水旱轮作，对控制土壤传染性病害更有效。
