1、形状特点。双孢蘑菇别名洋蘑菇，属蘑菇科，籽实体中等巨细，菌盖直径5-12厘米，早期呈半球形或扁半球形，前期近平坦，白色近平滑，干时淡黄色。菌柄长4.5-9厘米，粗1.5-3.5厘米，白色平滑，有时具丝光，近圆柱形，外部实至坚实。菌环单层，膜质，生菌柄的中部易零落，胞子褐色，卵形平滑，一样平常在担子上生两个胞子，重要生于富含腐殖质的粪草发酵物上。
2、种植手艺
1、蘑菇房的制作。在余暇地上依地块巨细和种植须要可制作巨细差别的菇房，先从中央挖1.5-2尺深，1.5尺宽的人行道，双方各留一米宽的菇床，上边用竹片或木棍搭房架，盖上塑料布，再盖上草苫或玉米秸，两端要透风，屋顶设1-2个排气孔。
2、造就料的配方和堆制法。若是按100平方米面积算，需用新颖枯燥无杂质麦秸2500斤，枯燥无杂质的牛马粪500斤，磷肥100斤，尿素20斤，石膏粉50斤，生石灰50斤。造就料的堆制法：将麦秸用清水湿透堆成一堆，将干牛马粪磨碎加水堆成堆，1-2天后翻堆，麦秸一层，牛马粪一层，并撒上磷肥和尿素，堆宽1.5米，堆高1.5米，长度不限要踩实。翻堆第一次七天，要撒入石膏粉和石灰，第二次6天翻堆，第三次5-6天翻堆，第四次5天翻堆，每次翻堆要高低表里调位，要留意麦秸的水份，用手捏麦秸，有3-4滴水为好，麦秸手拉易断便可施用。
3、造就料上床和收获。将上述造就料匀称地铺到菇床上，料厚4-5寸便可，铺好后封闭门窗。用甲醛0.5斤，加清水5斤用铁锅在菇房内烧开熏蒸10-12小时，翻开门窗降温至28℃以下方可收获。一平方米用菌种3-4两，将菌种匀称地撒入造就料内，悄悄压实压平。恰当透风2-3天，常常透风换气。收获最好时光是七月上旬。
4、笼罩土。收获15天阁下，待菌丝长出后用细净土笼罩，调湿覆土水份，尺度是手捏成团，失落地即散，可覆土4-5厘米，留意平整。
5、菇房治理和水份治理。菇房绝对湿度坚持在90%阁下，温度30℃以下，最好温度是20℃，要常换气并视笼罩土的情形，恰当喷水，待土缝中见到菇蕾钉头巨细时喷结菇水，泛起黄豆巨细菇蕾时，喷出菇水，水量要恰当增添，透风治理和水份治理合营举行。
6、采收。蘑菇长到直径2-4厘米时采收，随采收随去柄，切平整不带泥根杂质，防净化，采好的蘑菇分级包装而售。
