宣威市热水镇营沟村2010年种植订单辣椒600亩，技术指导员根据辣椒生物学特性和生长发育规律，适时指导中耕管理：
１、缺塘补苗：定植成活后，及时检查，发现死苗立即补苗，保证全苗。
２、除草培土：及时清除杂草，疏松土壤，促生侧根，雍土防止植株倒伏。
３、灌水排水：辣椒定植后若遇高温干旱必须灌水，若遇连续阴雨要注意排水，防漕根死苗；开花结果期若遇长期干旱，适时灌溉，供给适量的水分。
４、追肥
轻施苗肥：促进辣椒稳健生长。结合中耕，每亩用辣椒营养素4～5公斤加10公斤尿素兑水浇施或距根部5～10厘米打孔干施后盖土。
稳施花蕾肥：辣椒现蕾标志着生殖生长开始，需肥量渐多，为防止因肥料过多而造成徒长，适当增施磷肥，亩施普钙10公斤，促进分枝，多结果。
重施结果肥：辣椒不断分枝，继续大量开花结果。此时施肥量占整个生长期的一半以上，每亩用辣椒专用肥25公斤，在根旁8―10厘米处打孔施入，浇水盖土。
补喷叶面肥：结椒后用磷酸二氢钾或辣椒营养素20-25克16型喷雾器均匀喷于叶面上，连喷2～3次，每隔7～10天喷一次。
5、整枝修剪
（1）支架:土壤肥力高，生长势强，植株高大易倒伏的须进行支架处理。
(2)疏枝疏叶:及时摘除门椒及以下侧枝。结果期，将植株下部的老叶、病叶摘除。植株生长茂盛时，随时剪去多余的枝条，或已结过果的枝条，并疏去病叶病果。
6、病虫害防治
辣椒常见病虫害有疫病、病毒病、碳疽病、根腐病、黑斑病，
灰霉病、青枯病等，常见虫害有蚜虫、地老虎等。
防治方法：贯彻预防为主，综合防治的植保方针。定植前喷一次百菌清，定植缓苗后，每隔7～10天防治一次，常用的药剂有64%杀毒矾，70%甲基托布津、百菌清，40%甲霜灵锰锌，50%多菌灵，60%代森锌等按使用说明，这几种药分别加72%农用链霉素16型喷雾器3-4克交替使用或单独使用。以减轻病菌的抗药性。防治蚜虫，地老虎，用康福多加敌杀死混合液或功夫等杀虫剂。