在大樱桃栽培过程中，加强花果期管理是提高产量、增进品质的重要技术措施。现将其关键技术要点介绍如下。
一、人工授粉
1、授粉时间和次数：人工授粉宜在大樱桃盛花初期开始，连续授粉2－3次。
2、授粉方法：人工授粉可用毛笔或橡皮头蘸取花粉，点授到花朵柱头上，进行点授；也可用授粉器授粉。人工点授，以开花的1－2天效果最好。授粉器分两种，一种球式授粉器。即在木棒或竹竿顶端绑直径5－6cm泡沫塑料球或洁净纱布球。二是棍式授粉器，即于木棍或竹竿顶端，绑长50cm泡塑料，外包一层洁净纱布。接触不同花朵，即可达到授粉目的。
二、昆虫授粉
1、人工放养蜜蜂授粉：大樱桃初花期，每0.2－0.3hm2放养一箱蜜蜂传粉，坐果率可提高10%－20%。
2、壁蜂授粉：用角壁蜂授粉时，蜂巢宜放置在距地面1m处，每巢内250－300支巢筒。巢筒长15－2cm，壁径5－6mm，即667m2放壁蜂150头，在大樱桃初花期释放，坐果率可达27.9%－31.2%，比自然授粉提高16.0%－19.6%。
三、疏蕾和疏果
1、疏蕾一般在开花前进行，主要是疏除细弱果枝上的小花蕾和畸形花蕾。每花束状果枝上保留2－3个饱满健壮花蕾即可。疏蕾尽管在改进果实品质方面有显著作用，但毕竟操作比较麻烦，费力。因此，宜在休眠期修剪剪除弱果枝的基础上，配合进行。
2、疏果一般在大樱桃生理落果后进行。佐藤锦和那翁等品种未受精果脱落晚，要待已确认受精状况时，再行疏果。疏果程度要根据树体长势和坐果情况确定。一般1个花束状果枝留3－4个果即可，最多4－5个。叶片数不足5片的弱花束状果枝，一般不宜保留果实。疏果时，要把小果、畸形果和着色不良的下垂果疏除。
四、促进果实着色
1、摘叶：在合理整形修剪、改善冠内通风透光条件的基础上，在果实着色期将遮挡果实浴光的叶片摘除即可。果枝上的叶片对花芽分化有重要作用，切忌摘叶过重。
2、铺设反光材料：果实采收前10－15天，在田间垂挂反光膜和在树冠下铺设反光膜，增强果实的浴光程度，促进果实着色。
五、防止和减轻裂果
1、稳定土壤水分状况：在大樱桃果实硬核期至第2次速长期，要使10－30cm深土壤的含水量稳定在12%左右。
2、采收前喷布钙盐：采果前每周喷布1次0.3%氯化钙液，共3次，能增加果实中的可溶性固形物含量，降低裂果率。
3、搭盖高空遮雨篷帐：早春在大樱桃的行间隔4－5m设立1根水泥柱或石柱，柱顶比树高高出30－50cm，柱间以竹竿作托梁，花前7－10天覆盖塑料薄膜，四周用绳索拉紧，全园覆盖连成一体或2－3行为一个结构体，四周不盖薄膜，以利通风。坐果后半月揭膜，果实成熟前再覆盖薄膜可有效地预防霜冻、冰雹、鸟害、及由降雨造成的果实裂果。
六、预防晚霜危害及补救措施
大樱桃花期早，极易遭受春季晚霜的袭击而造成花期低温冻害，据观察弱树受冻重，健壮树受冻较轻；自然开心形受冻重，纺锤形受冻较轻；幼龄树内膛和下部幼果受冻重，树上部幼果受冻较轻。霜冻来临时熏烟防霜是目前应用最为广泛的方法，熏烟质量高的果园可提高气温2℃左右。熏烟的方法：每667m2生烟至少5－6堆，均匀分布在各个方位。草堆高1.5m，底部直径1.5－1.7m，堆草时直插、斜插几根粗木棍，垛完后抽出作透气孔，将易燃物由洞孔置于草堆内部，草堆外面覆一层湿草或湿泥，这样烟量足且持续时间长；也可以按硝酸铵2.5份、废柴油1份、锯末6.5份自制发烟剂，将硝酸铵研细，与废柴油、锯混合均匀，装入铁桶内点燃。加强树体管理、花期浇水、地面铺草、开花前树上喷洒2次800－1000倍液的天达2116也有一定的作用。
受冻后的果园要及时浅锄松土，防止土壤板结，增加土壤的通气性，以利根系生长，可用1000－2000倍的移栽灵灌根。叶面喷施1－2次(间隔5－7天)200倍蔗糖+600－800倍天达2116+30－40mg/L赤霉素+杀菌剂(60%百泰1200倍等)恢复树势。对长势旺的园片喷1－2次200－300倍PBO控制新梢生长。