辣椒与玉米套种的好处：
一是病虫害少，辣椒上的部分害虫与玉米上的害虫可以互为天敌，减少了农药的使用量；
二是用水节约，两种作物共生时期需水特性基本相同，只要按照辣椒的需水特性进行灌水就能满足玉米的需求，可减少浇水次数；
三是营养需求互补，玉米与辣椒两种作物套种对土壤营养的需求有一定的互补作用，只要按辣椒的需肥特性施肥就可满足玉米的需求；
四是降低日灼，玉米为高光效作物，生长过程中需要强光照射才能发育良好，辣椒套种玉米，高矮不一，玉米能充分受光，利用玉米给辣椒遮荫，有效地抑制了辣椒的“日灼病”。
玉米最好选用糯玉米，以采收嫩果销售，如京科糯等，辣椒应选耐旱和耐荫、早熟、丰产性好品种。辣椒播种时间为头年11月，次年2月上中旬带土移栽定植，同期每隔四行辣椒播种一行玉米，一般辣椒亩栽4500株，玉米株数为辣椒的1/3。
田间管理以辣椒的生产为主，玉米基本上不需要另行管理即可生长良好。首先保证辣椒的正常发育，重点抓好辣椒带土移栽，移栽当天要浇定根水，可加入70%敌克松可湿性粉剂或20%病毒A可湿性粉剂600～800倍液预防病害发生。
定植后15～20天，亩施复合肥25公斤，并结合培土除草；始花期亩施尿素、硫酸钾各15公斤；采果后，一般每采收2次追肥1次，亩施复合肥7～10公斤，促进辣椒持续开花结果，每次结合施肥进行浇水。