杏鲍菇是一种亚热带地区生长的大型肉质伞菌,菌肉肥厚,菌柄组织细密结实、雪白粗大,口感极佳,是国内外市场比较畅销的一种食用菌。现将其栽培技术简介如下:
一、培养料配方
1、棉籽壳80%,麸皮18%,石膏2%,石灰适量;
2、棉籽壳60%,木屑20%,麸皮18%,石膏2%,石灰适量;
3、棉籽壳70%,稻草10%,麸皮18%,石膏2%,石灰适量;
4、木屑60%,玉米芯20%,麸皮18%,石膏2%,石灰适量。
二、制作栽培袋
选用一种配方,按要求将料混合均匀,掺水1.2倍拌和,使培养
料含水量达60%,同时调节酸碱度,PH值7.5左右。栽培袋规格为17x30厘米,每袋装湿料1公斤左右,塑料绳扎紧袋口。
三、消毒灭菌
采用常压灭菌灶,将水烧沸之后维持8-10小时,再闷10-12小时,每次灭菌1000-2000袋。
四、接种
将已冷却栽培袋转入接种室,进行药剂消毒和紫外线灯消毒处理30分钟(或甲醛加高锰酸钾熏蒸)在无菌条件下进行接种,每袋原种接栽培袋40-50袋。
五、菌丝生长
将栽培袋转入培养室(事先进行灭菌消毒处理),每平方米可放80袋,或墙式堆放,一般放8层,保持室内温度20-26度,5-6天后检查一次菌袋是否有污染袋,要及时去除,一般40-50天菌丝可长满菌袋。
六、出菇
出菇温度要求14-18℃,不超过20℃,空气湿度在80-90%,保持菇房空气新鲜。将菌袋平放于出菇房地面,袋口内有子实体小菌蕾形成后打开菌袋,保持菇房内潮湿,切勿向菇体喷水。
七、采收
一般子实体生长5-6天后即单菇重50-100克,菌盖3-5厘米大小,菌柄长5-12厘米即可采收。