趋势一：由粗放栽培向精细耕作发展：蔬菜是一种劳动密集型、高产高效益的经济作物，把蔬菜生产作为一项增收致富的主业来看，只有精耕细作才能给生产者带来可观的收益。
趋势二：由露地栽培向保护地栽培发展：保护地栽培主要有温室、大棚、多层覆盖、网棚、遮阴等。露地栽培受早春气候影响大，产量不稳定，虽然投资少，易种，好管理，栽培面积大，上巿集中，但季节性过剩问题突出。
趋势三：由单季栽培向周年栽培发展：以往为解决早春或晚秋蔬菜巿场淡季，常常采用一些早熟或极早熟品种，在短期内生产出淡季蔬菜，并在短期内应巿。这些品种往往抗性、品质较差，产量低，生长期短。随着生产力水平的提高，如何延长生产季节，或进行周年生产，使产品上巿期长，品质好，产量高，已成巿场趋势。
趋势四：由单一种植向多层次栽培发展：为充分利用现有耕地和保护地内的空间，常根据蔬菜生产情况进行间作、套种、多茬次、多品种、多层次栽培。如西红柿套种西瓜，间作叶菜、蘑菇，辣椒间套种蕹、苋菜或西甜瓜，瓜类蔬菜套种生姜等等，以求获得稳定的高收益。
趋势五：由群体效益向追求立体栽培发展：随着科技的发展，蔬菜的单株丰产性得到提高，通过稀植和立体栽培也能获得较高的产量和效益。
趋势六：由分散生产转向集约生产：由分散的小农经营转向集中连片规模种植，有利于新技术的推广应用和产品的大批量加工、贮运和销售。
趋势七：由劳动密集型转向技术密集型生产：采用微机控制技术，实行滴灌、微灌技术，以及自动卷帘、自动控温控光、昆虫授粉、杀虫灯杀虫、防虫网防虫等技术，减轻了劳动强度，提高了生产效益。