西兰花营养丰富、柔嫩可口、易消化，维生素含量极高，是上等的蔬菜。经常食用，有提高免疫力、抗感冒、消脂的作用，很适合老人和体弱人群食用。另外，肥胖患者如果吃一定量的西兰花，在不长的时间内，还能起到减肥作用。栽培西兰花其实并不是很难，关键在于如何施肥管理。
1、基肥。采用农家肥，用量一定要足，每亩用量在2000公斤，农家肥要与新高脂膜母液充分混匀，这样会大大提高肥效。同时，再加50公斤复合肥，在土壤翻耕前施入。
2、追肥。西兰花定植后要施好提苗肥，每亩用量3-5公斤尿素，生长期间应用速效化肥勤施、薄施4-5次，在花球形成期，气温正适宜生长发育，应加重肥量，特别增加磷钾肥，以促进叶和花球的生长。用肥量前1-2次，每亩每次5公斤尿素。定期喷施新高脂膜，保墒保肥，提高西兰花天然品味。