炭疽病是明溪县淮山的主要病害之一，其发生为害日趋严重。高温高湿，植株生长衰弱或过于幼嫩茂集是淮山药炭疽病加重发生的主要因素。防治方法：
一是农业防治：坚持隔年水旱轮作，病害发生严重地块应轮作3～5年以上；收获后将留在田间的病残体集中烧毁，并深翻土壤，减少越冬菌源；采用高支架管理，改善田间小气候；加强田间管理，适时中耕除草，松土排渍；合理密植，改善通风透光，降低田间湿度；合理施肥，以腐熟的有机肥为主，适当增施磷钾肥，少施氮肥，培育壮苗，增强植株抗病性，氮肥过多会造成植株柔嫩，而易感病。
二是种子消毒：播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液浸种或把淮山药种子蘸生石灰。
三是药剂防治：出苗后，喷洒1:1:50的波尔多液预防，每10天一次连喷2～3次。发病初期，立即剪除病叶，并喷药防治。可用70%甲基硫菌灵500倍液或77%可杀得500倍液喷药防治，7天一次，连喷2～3次，喷后遇雨及时补喷。