蔬菜是经济效益较高的作物，因而许多农民为了获得更高的产量往往过量地施入有机肥和化肥，造成土壤养分过量积累，使蔬菜发生生理障碍。现将大棚、温室内栽培蔬菜常见的生理病害表现介绍如下：
一、黄瓜
1.叶脉间黄化。原因是过量施磷肥引起锌素缺乏。
2.叶脉间黄白化。原因是过量施钾肥引起镁素缺乏。
3.叶脉间黄白化，叶缘仍呈绿色。原因是过量施磷肥造成镁素缺乏。
4.叶片沿叶脉发生褐变。原因是过量施磷肥引起钾素缺乏。
二、番茄
1.茎表面出现条状沟纹，甚至出现裂缝、茎内空洞。原因是过量施氮肥引起钙、硼元素缺乏。
2.果实落花部位出现坏死、变黑、腐烂。原因是高温、干燥且过量施用氮肥或钾肥、影响了对钙素的吸收。
3.萼片周围的果面绿呈绿色。原因是施氮肥过多且气候干燥引起钾素缺乏。
4.着色不良，果面带有茶褐色。这是由各种养分离子集聚且排水不良引起的。
三、茄子
1.萼片纵裂、木栓化。原因是施氮肥过多，影响了钙素的吸收。
2.果实顶部（落花部位）凹陷、变硬。这是施氮肥过多，影响了水分吸收所致。
3.下部叶片或侧枝嫩叶有褐色斑点。原因是排水不良引起锰过剩。
四、辣椒
果实顶部（落花部位）变黑、变软。原因是氮肥或钾肥施入过量且高温干燥引起钙素缺乏。
五、甘蓝
1.结球内部变褐、腐烂。原因是氮肥过量引起钙素缺乏。
2.结球初期、中期叶缘变褐、腐烂。原因是过量施氮肥引起钙素缺乏。