“水玉米”的原因很多，主要原因是品种问题。如品种熟期不当，生长期较长，而本地积温不够，导致玉米未及时成熟，而产生“水玉米”，所以降低玉米收获水分可以从以下几方面考虑：
一、选择早熟品种
选择熟期较早、轴细、品质好、脱水较快、秆强的品种（降水10-12百分点），是降低玉米收获期子粒水分可以关键因素，如德美亚1号，切忌越区种植。
二、农艺降水技术
1、增施钾肥（降水2.9-3.5个百分点），种肥或玉米大喇叭口期叶面喷施硫酸钾促进早熟。、
2、割晒（降水4个百分点），玉米达到生理成熟后，即子粒与穗轴连接处出现黑层，先用割晒机割倒放铺晾晒，再用玉米联合收获拾禾。秋季干旱年份效果好。
3、站秆晾晒（降水4-7个百分点），玉米成熟后，在地里站秆，到10中下旬至11月上旬，子粒水分降至25%以下，机械直收。
4、扒皮晾晒（降水6.1个百分点），在玉米近生理成熟期，去掉玉米包叶晾晒降水。
5、去顶（降水3个百分点）。在玉米灌浆期拔掉雄穗，不要伤害上部叶片。