田间管理
1、合理引蔓、整蔓南瓜生长过程中应勤引蔓，使茎蔓分布合理，提高通风透光性，减少病虫害。“叶用”南瓜在7～8叶时进行摘心整蔓，待12片左右时进行第二次摘心整蔓，以增加茎蔓数及叶片数，提高叶片产量。
2、合理追肥“叶用”南瓜以收获营养体为主，因此，应适当增施氮肥，以延长营养生长期，从而延长收获时间。（1）轻施提苗肥：移栽后5天每亩淋施腐熟粪水20～25担或用尿素4～5公斤兑水1000公斤进行淋施，以促幼苗早生快发。弱势苗应多施，促全田均衡生长。（2）重施攻蔓肥：移栽后10～12天每亩施腐熟农家肥500公斤＋尿素20公斤，进入采摘期后每7天每亩淋施一次20～30%粪尿水1000公斤或用尿素5～7公斤兑水1000公斤进行淋施。
3、水分管理南瓜遇干旱缺肥易引起早花早果，叶片变黄变小，因此，“叶用”南瓜的田间应保持湿润，以促进南瓜植株茎叶生长，防止茎叶早衰。
4、病虫防治（1）主要病害防治：霜霉病用58%瑞毒霉600倍液、75%百菌清800倍液或70%甲基托布津800倍液喷雾防治；白粉病用20%粉锈宁2000倍液或75%百菌清700倍液喷雾防治；疫病用72%克露800倍液或70%代森锰锌800倍液喷雾防治。（2）主要虫害防治：白粉虱用40%乐果乳油1000倍液或25%扑虱蚜可湿性粉剂1500倍液喷雾防治；螨类用73%克螨敌2000倍液或20%三氯杀螨醇1000倍液喷雾。