天门冬为百合科植物天门冬的块根。别名天冬，明天冬、小叶青等。味甘苦、性寒，有养阴清热、润肺生津作用。主产贵州、四川、广西等地。
1、选地、整地：在海拔1000米以下的地方，最好选稀疏的混交林或阔叶林下种植，如林密要疏林。也可在农田与玉米、蚕豆等作物间以及两山间光照不长的地方种植。按生长性选择土壤，深翻30厘米，去除杂草、树枝等。每亩施腐熟厩肥2500-3000千克，饼肥100千克，过磷酸钙50千克，整平耙细后，作成宽150厘米高20厘米的高畦。
2、繁殖方法：有种子繁殖和分株繁殖两种，目前多采用分株繁殖。
分株繁殖：采挖天门冬时，选取根头大，芽头粗壮的健壮母株，将每株至少分成3簇，每簇有芽2-5个，带有3个以上的小块根。切口要小，并抹上石灰以防感染，摊晾一天后即可定植，株行距为24×50厘米。
3、田间管理
（1）中耕除草，生长期间需锄草，松土4-5次，每次松土不宜太深，以免伤及块根。
（2）搭架，当茎蔓长到50厘米左右时,要设立支架或支柱，使藤蔓缠绕生长.以利茎叶生长和田间管理。
（3）追肥：每年在化冻萌芽前，每亩施厩肥2500-3000千克，用四齿划土，使粪土均匀混合，6月下旬或7月上旬可追施稀粪水1次或每亩沟施复合肥10千克覆土后浇水。
4、病虫害防治
主要是红蜘蛛，5-6月为害叶部。防治方法：（1）冬季注意清园，将枯枝落叶深埋或烧毁；（2）喷0.1-0.3波美度石硫剂等喷雾防治,每周1次,连续2-3次。
５、采收加工
采收：于11月至翌年早春2月，将茎蔓在离地面7厘米左右处割断，挖出全株，将直径3厘米以上的粗块根作药，留母根及小块根作种用，产区一般栽植2-3年收获。年数越低，根嫩折干率越低，产量也低。据试验，栽4年比栽3年的根产量要增加一倍以上，因而以栽四年收获为宜。
加工：将块根洗去泥沙，放在沸水锅内煮12分钟左右，用利刀或手将内外两层皮一次性剥净，用清水洗去外层胶质，烘干至八成时，再用硫磺熏10小时，再烘或晒至全干。为防变色，晒至应用白纸盖上。栽3年每亩可产干货450-500千克，以干净、淡黄色，条粗肉厚、半透明为优。