低温贮藏是确保谷子安全过夏的最好措施。对含水量在13%左右的谷子,可在1~2月份将粮温降到-10℃左右,清杂后密闭贮藏,可以安全过夏。可在入库前将水分降到12.5%以下,于土圆仓或露天囤贮藏,只在气温较高时向阳面和上部有发热现象,所以在入夏之前,应加以苫盖,防止阳光直晒。
干燥降水以早春为宜,就冷入仓,上面可压盖异种粮(绿豆、赤豆),防止蛾类害虫。