大白菜夏季栽培经济效益显著，一般生长期50天的夏白菜每亩产4000公斤、产值4000元以上，是常规种植（秋茬）白菜亩收入的3～4倍。白菜生长的适宜温度前期25℃、后期12℃（温度前高后低），在气候相反的夏季种白菜，就必须人为改变田间小气候，降低温度创造适宜的环境条件。
