冬季蔬菜膨果慢，菜农多认为是钾含量不足所致，因此，在管理中喜欢增施高钾肥促进膨果。其实，按照菜农的用肥习惯来说，蔬菜膨果期一般不会缺钾，在低温寡照的冬季，若蔬菜膨果慢，菜农盲目补钾往往会适得其反，建议菜农从以下几个方面进行缓解。
合理补充二氧化碳
二氧化碳是光合作用的主要原料，也是影响光合速率的主要因素，棚室中二氧化碳的来源主要有空气中、有机肥分解、植株呼吸作用产生，冬季通风时间短，菜农需要额外进行补充，可以使用二氧化碳发生器、或施咏二氧化碳气肥等。氮、镁、铁、锰等是叶绿素合成所必需的，缺乏时影响糖类的转化和运输，也就间接影响了光合作用。建议菜农合理使用补充肥水，保证矿质元素的吸收，促进光合速率。
调节好棚温
白天，棚内温度适宜，有利于提高光合酶活性，提高光合效率。一般情况下，可以将茄果类喜温蔬菜温度调节在23-28℃，西葫芦等西凉蔬菜在20-23℃。同时，夜间温度在15℃左右时最适合光合产物的转移运输，促进果实生长。但在光照强度很弱的天气下，白天光合产物积累很少甚至没有时，可适当降低夜温至13℃，用以降低呼吸速率，减少营养消耗。
养护好根系
根系是吸收养分的主要器官，根系健壮才能吸收足够的肥水供应果实的生长和膨大，因此养护根系要贯穿蔬菜的整个生长期，特备是在开花坐果期间，除了大量元素水溶肥，还要配合生根剂等功能性肥料进行养根，菜农可根据土壤状况和植株生长情况选择不同类型的产品，如想提高植株抗逆能力可选用海藻类生根剂；想要根系营养全面可选用营养型生根剂等等。
进入深冬后，蔬菜根系吸收能力弱，通过叶面喷肥可为植株提供必要的养分供应。可选择喷施氨基酸类、甲壳素类配合全营养型叶面肥，补充养分，延缓叶片衰老，提高植株抗病、抗逆能力。