一、技术概述
“油蔬两用”又名“一种双收”、“一菜两用”，是指油菜在种植过程中通过合理的栽培技术，既采收菜苔作菜用，又收获菜籽榨油食用，实现油蔬两用。该技术对于实现重庆丘陵地区“菜油结合”有着重要的意义。一是能综合调节油菜群体结构，通过摘苔促植株分枝，弥补基本苗不足；对早花早苔实现控旺，避开花期遇倒春寒或延长生育期，稳定菜籽产量。二是菜苔增加农户收入，在菜籽产量不减的情况下，增加一季蔬菜收入；同时春节期间上市可缓解“菜篮子”紧张问题，稳定蔬菜市价。三是技术简便易行、省时省力，是当前农村劳力弱质化背景下农户增收的便捷途径。四是借生产鲜食菜苔的契机，实行标准化生产，推动油菜无公害、绿色产品认证，促进油菜产业提档升级。
“油蔬两用”种植技术目前已在我市油菜主产区大面积推广。该技术能够实现助农增收，一般亩产油菜籽140公斤、油菜苔200公斤以上，与常规油菜种植相比，亩增效300元以上，有助于实现增产增收。一般油菜苔在春节前后上市，可缓解地产蔬菜紧缺，选用双低油菜品种的菜苔口感回甜，富含多种维生素，有利于身体健康，丰富了菜蓝子；而且产出的是双低菜籽油，确保了食用油质量安全，保障了油瓶子；再者油菜是种地养地两兼的作物，可改良土壤结构，是水稻玉米的良好前茬，经济、社会、生态效益显著。
二、技术要点
1.选用优良品种
选用冬性较弱，抗病虫，生育期中熟偏早，苗苔期营养生长旺，易早发，摘苔后再生能力和恢复能力强，菜苔食用无苦涩味、营养价值高，油菜籽产量高的油苔兼用型“双低”（芥酸含量不高于1%，硫苷每克菜饼不高于30微摩尔）油菜品种，如渝油21号、德新油59等双低油菜品种。
2.早播早栽早管促早发
要求油菜早发、早苔、壮苔，争取菜苔在春节前上市，播期要提早到9月上旬播种育苗，10月初抢早移栽。
3.合理密植
根据土壤肥力条件合理密植，肥力较高的田块亩栽6000～7000株，肥力较低的田块亩栽7000～8000株。
4.科学施肥
一是施足底肥，亩施45%油菜复合肥25～30公斤，硼砂1公斤和畜粪水2000公斤；二是早施提苗肥，移栽成活后亩施尿素5～7.5公斤，同时中耕松土除草；三是重施腊肥，在冬至前后亩施尿素10公斤加钾肥10公斤；四是增施苔肥，在摘苔前的5～7天，亩施尿素5～10公斤，促分枝早生快发。
5.适时适度摘苔
当菜苔抽出20～25厘米高度摘苔10～15厘米，基部留足10厘米以上以便分枝，早抽苔的早摘，迟抽苔的迟摘，切忌大小苔一起摘而影响菜苔和油菜籽产量。摘苔用刀片，不建议用手摘，以免扩大摘苔口子。摘苔时间一般在翌年1月～2月。
6.病虫害防治
摘苔后的油菜较易感菌核病，应加强病虫害监测，并及时防治。每亩用50%腐霉利可湿性粉剂50～75克，或25%咪鲜胺乳油40～60毫升，或50%腐霉·福美双可湿性粉剂130～180克兑水50～60千克喷雾。为保证防病效果，用药时必须坚持从花到基部茎秆都要处处喷到，在保证药液喷洒植株各部位的前提下，重点喷洒植株中下部茎叶。
三、适宜区域
该技术可在城郊和有加工贮藏条件的油菜种植地区示范推广。