1、制袋季节
海拔在300米以内区域，制袋时间为7月中旬至8月底，海拔在300米以上区域，可提前15～20天制袋。
2、制袋环节
制袋培养料含水料控制在56-60%。上锅灭菌之前逐筒检查，用手轻摸料筒表面，发现有刺手感的地方用牛皮纸胶带封贴。
3、培菌环节
接种后一定要及时套袋，培菌室内空气湿度控制在70%以下，湿度高可在地面撒生石灰吸湿降湿，必要时用抽气扇向外排湿。
4、刺孔下地环节
脱袋后须养菌一周后再进行刺孔，刺孔后养菌5～7天再下地排场，微喷管撘设在畦中间。
5、出耳管理环节
下地后10天左右开始喷水，喷水适度：耳片边缘已吸足水分，恢复耳片自然舒展状态，应停止喷水。干湿结合管水，霜冻期间应待解冻后喷水，每天喷一次，中午喷水。