⑴南瓜对温度的要求：南瓜的种子在15℃以上开始发芽，适宜的发芽温度为20~25℃。南瓜植株生长的适宜温度为25~30℃。当环境温度下降到15℃时，南瓜植株的生长将受到阻碍。苗期时，如果环境温度下降到0℃，南瓜幼苗就会遭受冻害。
虽然南瓜植株对高温有一定的抵抗能力，但是当平均温度超过25℃时，植株生长将受到明显抑制。如果此时再正好赶上干旱，植株就极有可能感染蚜虫传播的病毒病。
⑵南瓜对水分的要求：由于南瓜具有比较强大的根系，所以抗旱能力较强。但同时也要注意到，南瓜植株叶片面积大而数量多，蒸腾作用较强，消耗的水分较多，在连续干旱的情况下，极有可能引起死亡。因此，只有充足地供应水分，才能取得较高的产量。
⑶南瓜对光照的要求：南瓜喜爱强光照，当光照强度仅仅上升1倍时，南瓜茎蔓的日生长量上升了15倍以上。同时，开花结果期提早7~10天。南瓜属于短日照植物，每天少于8小时的短日照，有利于南瓜雌花的分化和形成。相反，长日照有利于南瓜雄花的分化和形成。
在早春育苗时，由于夜间环境温度低，必须进行覆盖保温，致使实际的日照时数较短，不必另外进行遮光处理。但是，在夏季育苗时，日照时间相对延长，不利于南瓜雌花的分化和形成，应在出苗后采取遮光措施进行短日照处理，每天16时到次日8时遮光，连续进行10天，以促进南瓜雌花的分化和形成。
⑷南瓜对土壤的要求：南瓜的根系发达，对土壤条件的要求不高，耐盐碱能力很强，无论平原、丘陵、山地均可种植。人们常常喜欢在房前屋后、田边地头零星地种植一些南瓜。如果要进行南瓜商品生产，还是应选择耕层深厚、土壤肥力较高、通透性较好的沙壤地。同时，注意控制氮肥的施用量，避免南瓜徒长而影响开花结果。