大樱桃的树形多采用细长纺锤形，有时因设施栽培的需要或栽培条件的限制，也有采用圆柱形、小冠形、开心形、丛枝形等树形，这些不同的树形只是形状、定干高度、主枝数量的差异，整形的技术方法基本相似，所以在此仅介绍生产上采用最多的细长纺锤形的整形修剪技术。
1.树体结构
细长纺缍形树体结构：有中心干，第一层主枝距地面之间的干高为40～60cm，总树高2～3.5m，冠径1.5～2.5m，第一层有三主枝，主枝上没有侧枝，直接着生大、中、小型结果枝组。第一层主枝以上的中心干上均匀的分布着大小比较一致的、水平生长的15～25个侧生分枝，轮生分布，不分层次。下部枝略长，上部枝略短，全树修长，顶部呈锐角，整个树形呈细长彷缍形。适于株行距为2×4m或2×3m的密植矮化栽培。
2.幼树整形修剪
1）.苗木定植后第一年夏季修剪
成品苗定植后，在地面向上80～120cm左右处定干，苗木粗的定干较高，苗木细的定干较低。抹去干高40cm部位以下的芽和树干顶部约15cm的芽，并从干高60cm左右起，每隔15cm左右环割一次。当年春季干低的能萌发3-5个枝，干高的能发5～9个枝条。
选最上部生长健壮枝绑缚向上直立生长，作为中心干。中心干每生长60cm左右中度摘心。
从干高80cm以下的部位选出3个分布合理，生长势强的枝作主枝。各主枝生长至15cm左右时用木夹夹住主干压住枝条开角，或用开角器开角至70度左右，以后每生长60cm左右中度摘心,摘心后一般能分生出2-3个新梢，选最上部生长旺盛的一枝作中心干的延长枝，中干上的其它侧生枝作或结果枝培养。侧生枝生长至15cm左右开角至80-90度，每生长20cm左右轻度摘心。
各类枝条摘心后，对发出的背上枝进行拿枝、拉枝，使其水平或下垂生长,也可扭梢或疏除。经过夏剪的一年生树已具备了第一层主枝。中心干一般可生长1m以上。为防止中心干倾斜,幼龄期在树干边立木杆绑缚中心干辅助整形。
如果定植芽苗，第一年春当新梢长至75cm高左右时，中度摘心（剪去20cm左右的新梢）定干，促发新梢以后整形方法同上。
2）.细长纺缍形树体栽后第一年冬季的修剪：冬剪时对各主枝的延长枝中短截；疏除背上直立枝和中心干上生长的与中心干竞争的枝；中心干在发枝部位向上80cm处短截，抹去中心干顶部（约15cm长）的芽；其它枝条分枝角度小的极重短截；平斜生长的枝长缓放；有轮生顶芽的枝打顶。
当中心干上枝量不足时,盟芽期在中心干上每隔15cm环割或刻芽促进发枝。如果主枝量不够，用刻芽方法促发枝条。发芽后继续进行拉枝开角。
3）．第二年夏季修剪：各主枝延长枝的新梢同第一年摘心方法继续摘心，对背上枝在5月份生长到半木质化时扭梢，对平斜生长的侧生枝生长至20cm左右时进行连续轻度摘心，促进成花。中心干上新发出的新梢都要开角至水平。
4）.第二年冬剪：冬剪时，对各主枝延长枝视生长空间进行修剪，株行距大时，对延长枝继续中短截扩大树冠，无空间时选弱枝带头，缓放。中心干修剪同第一年冬季，但当中心干生长高度达到设定的高度后，不再短截，进行缓放。疏去与中心干竞争的枝、背上直立枝。其他平斜生长的枝和下垂生长的枝，没有形成花芽的枝条继续缓放，已经形成花芽的枝条视着生部位和空间进行短截，培养成大、中、小型结果枝组。一般在主枝的侧部和下部可培养大中型结果枝组，主枝背上仅培养小型结果枝组。
3.结果枝组培养
结果枝组是着生在骨干枝上的非永久性结果单位，其既有结果枝，也有生长枝，自成营养结果体系，相对独立。幼树期在骨干枝的空隙保留一些大枝，占据空间，以后可以转化成大、中、小各类结果枝组。结果枝组是主要的结果部位，是通过修剪有目的培养而成。根据其枝量和所占空间的大小可分为大型结果枝组、中型结果枝组和小型结果枝组。
1).紧凑型小结果枝组的培养
当要培养结果枝组的枝，所处的空间较小或在主枝上部及背上时，结果枝组要培养成紧凑型的小结果枝组，其方法是：对主枝上部及背上枝在生长季节进行扭梢或重度连续摘心，然后缓放；对夏季未处理的枝，在冬季极重短截后，第二年疏去强旺直立枝，缓放中、短中庸枝可形成小型结果枝组；对侧平生枝的新梢从5月份开始每生长15cm左右连续轻度摘心或在冬剪时缓放可形成小型结果枝组。
2）.大、中型结果枝组培养
先在冬剪时进行中短截，一般能萌发3～4个中、长枝，夏季对背上枝扭梢，短枝缓放，平斜生长的中庸枝每生长40cm左右连续中度摘心，第二年冬季对中、短枝缓放，对壮、旺枝继续中短截。每个大、中型枝组均由若干个小型枝组组成。
4.栽后3－4年生的树修剪
此期主要修剪任务是培养树体结构，尽快扩大树冠，增加枝叶量，尽量缩短幼龄期，培养结果枝组，增加结果部位。其主要修剪措施如下:
1）．以夏季修剪为主，以冬季修剪为辅。树体还没有达到设计高度、大小的树，对中心干和各主枝延长枝在冬剪时采用中短截，剪口芽留饱满的外芽；生长季节进行连续中度摘心。主枝配备不完全者可采用刻芽促萌，培养新主枝。
2）.当树体生长到设计的高度，树冠已基本成形后，中心干和各主枝的延长枝不再短截。中心干顶端缓放结果后再缓慢开心，中心干顶部生长过旺时，选斜生的弱枝带头，疏除顶枝开心，同时加强夏季修剪，夏季5－7月份及时疏除过旺的、直立生长的和过多的新梢，仅留2－3个弱枝生长。各主枝延长枝采用背下平斜枝换头。
3）．对要保留的较旺的一年生枝，应极重短截后再缓放，也可在生长季节采取重度摘心后，视着生部位，酌情培养成各类结果枝组。平斜生长的中庸枝连续缓放。
4）.对外围多杈枝要在生长季节进行处理:直立生长的枝疏除或扭捎，除延长枝外,仅留1-2个侧生平斜生长的枝条进行连续轻度摘心，培养成小的结果枝组。冬剪时疏除延长枝的竞争枝和外围过多的枝条。
5.初果期树修剪
幼树开始少量结果后表明已进入初果期，在此时期，若未完成整形扩冠工作时，须继续对各主枝延长枝进行中短截或在生长季节进行中度摘心，继续扩大树冠，形成完整树形。树体整形已完成的树，各主枝延长枝冬剪时疏上留下、以弱换强，疏除强旺的一年生枝和影响内堂光照的枝。中庸的中短枝多缓放。夏季修剪时主枝角度小的要拉枝开角，新梢生长20cm左右轻摘心。修剪时应注意：轻剪、少疏、多留枝；开张各级主枝和中心干上着生的侧生分枝的角度近似水平；中大型枝组一般配备在中心干的中下部或各主枝中下部的侧面和背下，外围和背上只能培养小型枝组。
6.盛果期树修剪
进入盛果期树株与株之间的枝多已交叉，树冠已经长成，在整形修剪上，以冬季修剪为主，夏季修剪为辅。修剪的主要任务为调节光照和结果枝组的培养、更新、复壮，保持中庸健壮的树势。盛果期树中庸且健壮生长的指标是：外围一年生枝生长量为25cm左右，枝条粗壮，芽体充实；大多数花束状果枝或短果枝具6～9片莲座叶片；叶片厚而大，树势均衡，无局部旺长或衰弱现象。
进入盛果初期的树，用以弱换强的方法对主枝进行换头，外围枝少短截或不短截、适当多疏外围一年生枝及背上直立较大的枝或结果枝组，解决株间枝交叉和树冠外围枝的过旺生长。树冠达到一定高度后可在秋季落头开心，夏季一般只对影响光照的枝进行回缩或疏除。主要修剪的目标转向结果枝组的培养和精细修剪。
结果枝组的修剪：
一个结果枝组从培养到结果直至连续结果，实际上是一个发展、维持和更新的过程。已经培养起来的结果枝组要维持其较长的结果寿命，就是通过修剪，维持其中庸的生长势。
进入盛果期以后，随着树龄的增长，树势和结果枝组逐渐衰弱，特别是花束状结果枝及小型结果枝组首先衰亡，结果部位容易外移，此时在修剪上应采取回缩更新，促使花束状果枝向中、长果枝转化，冬季短截后发展为各类结果枝组。适当缩小背上结果枝组，少量短截中下部枝组的中果枝。
对中、大型枝组要求生长势径常保持中庸健壮，花芽充实，分枝紧凑，基部不光秃，组内分枝能够分年交替结果。生长势强而附近又有空间可发展的，可短截一年生枝延伸发展。无空间发展的，对前端过多的分枝要疏除强、弱枝，缓放中庸枝。结果能力较强时，可选用中庸枝带头。
小枝组生长势一般较弱，只要正常结果，应减少修剪量，生长较弱的结果枝组，可在2～3年生枝段处回缩，促生中果枝，增强枝势。过多的小枝组或生长势过弱，确无保留价值时，可行疏除。
对连续缓放形成的“鞭杆”形的长枝组，当枝轴上多年生花束状果枝和短果枝数减少，花芽变小时，在后部选较壮的枝带头，及时回缩更新，如后部选不出壮枝时，可逐年回缩，使后部复壮后再回缩到位。
在进入盛果期的大樱桃树上，通常短果枝和叶丛枝仅有顶芽为叶芽，其他均是花芽。中长枝中下部为花芽。所以在短截枝条时注意剪口芽要留叶芽才能发出新枝。
大樱桃树进入衰老期后，树势明显衰弱，果实产量和品质下降，大量结果枝组开始死亡。修剪的任务是利用其潜伏芽寿命长的特点，在冬剪时，分批回缩结果枝组，使内瞠或骨干枝下部萌发新枝，培养新的结果枝组，疏除病虫枝、枯死枝。对其骨干枝应尽量不疏除，可多回缩，萌发的新梢选位正者作为新的主枝培养，抹去过多的萌芽。衰老树内瞠多光秃，可利用内膛徒长枝来培养成大型结果枝组，如果骨干枝仅上部衰弱，中部有较强的分枝时，可回缩到较强的分枝处，应注意更新枝头应比原骨干枝头角度小，亦称抬角回缩。当树势过弱无恢复价值时，应考虑重建新园。