水果黄瓜属葫芦科1年生蔓生植物。欧美型全雌性无刺黄瓜，节性强，每节可坐瓜，植株生长旺盛，较耐低温、弱光、高温等，且采收期长达5个月以上。
一、栽培基质及设施准备
1.玉米秸秆发酵
50米标准棚需80米3玉米秸秆，需加尿素25千克、复合肥25千克及优质农家肥4米3，边浇水边均匀混合。浇水量以手握秸秆手缝间有水但无水滴落为宜。堆制高度不超过2米，堆好后上盖棚膜密闭发酵。以后每隔15天翻料1次，并根据干湿程度补充水分，当料充分变细、无异味且呈发黑状时表示料已发好。一般夏季需60天，冬季需120天，秋季需90天。
2.炉渣准备
50米标准棚须用直径1厘米左右的炉渣15米3。炉渣经过筛并用清水反复冲洗干净，经pH值检测后才可作为基质使用，要求细、匀，pH值为中性。
3.栽培设施准备
栽培槽开挖方法：框架选用24×12×5厘米的标准红砖，槽内径50厘米、槽深25厘米、槽长7米，槽与槽间距60厘米，南北方向延长，槽底开宽10厘米、深5厘米的U型槽，北高南低，底部倾斜2°~5°，槽底及四壁铺0.1毫米厚的双层薄膜或旧棚膜与土壤隔离。在槽间南端每两槽间挖深60~80厘米、半径30厘米的小坑，以利排水。
4.配料
基质中玉米秆、炉渣、菇渣的比例为1∶1∶1。装料前5天，将发酵好的料按比例充分混匀。
5.装料
先在栽培槽底部铺一层编织袋，再用直径1~2厘米的粗煤渣填平U形槽，再在其上铺层编织袋，然后将发好的料装满栽培槽，并用水浇透，趁势压实、压平。
6.基质消毒
栽培槽浇透水后，用40％甲醛原液稀释50倍，用喷壶均匀喷湿基质，覆盖塑料薄膜，24小时后揭膜，风干14天后使用。50米标准棚需用甲醛7千克。
二、品种与茬口
1.品种
品种选择卡特亚、戴多星。
2.茬口
12月上旬播种育苗，1月上旬移栽定植，2月下旬开始采收。
三、穴盘无土育苗
1.浸种催芽
种子经消毒、温汤浸种后用清水淘洗干净，沥去水，用纱布包好，置于30~32℃中催芽。每天早晚淘洗1次，约2~3天后种子发芽。
2.播种方式
播种前先浇好水，待基质吸水合墒后（用手攥后水只从指缝溢出为宜），将种子点播于穴盘中，上盖一层基质，洒透水后，覆盖地膜，遮阳网覆盖遮荫。
四、苗期管理
播种后保持28~30℃的温度，当60%种子出苗后，撤去地膜，保持白天温度25~28℃，夜间15~18℃。天气炎热时，每天早晨10∶00时洒1次透水。出苗20天后补充叶面肥，可喷施磷酸二氢钾。当幼苗长至3叶1心时移栽定植。
五、栽培管理
1.定植前准备
提前15天准备栽培系统，定植前7天用自来水浇透基质，用1%的高锰酸钾喷施架材、墙壁、栽培料。经消毒处理后，温室内无有害昆虫及绿色植物，温室保持干净整洁。
2.定植
选择生长旺盛、整齐一致的种苗，采用双行错位定植法定植，同行株距35厘米。保持植株基部距同部位栽培槽内径10厘米，定植深浅程度与原栽培面持平。边定植边浇定植水。
3.定植后管理
①水肥管理栽后至坐果期温度控制在18~25℃，经常保持湿润，滴水量根据气候变化和植株大小调整。阴雨天停止滴水或少滴水，定植后浇水根据栽培料的干湿程度决定，栽培基质保持70%的湿度。一般晴天隔1天滴1次水。每2天结合滴水随水滴施专用肥2~5千克/棚。
②吊蔓整枝当幼苗长至3片真叶时及时吊蔓，雌花开放后及时疏去多余雌花，每个节间只留1个雌花，确保水果黄瓜品质。在生产采收过程中及时打去老叶、病叶，按时落蔓，确保植株健壮生长。
六、病虫害防治
水果黄瓜主要病害有霜霉病、白粉病和灰霉病。白粉病可用粉锈宁1000倍液防治。霜霉病和灰霉病可用卡霉通800倍液或瑞毒霉700倍液防治。虫害主要是潜叶蝇和白粉虱。潜叶蝇可用潜蝇宝1500倍液喷雾防治。白粉虱用阿维菌素1500倍液喷雾防治的同时用棚虫尽烟剂防治。
七、采收
水果黄瓜生长迅速，从播种到商品瓜采摘约45天左右，一般不留根瓜，以利植株健壮生长，加快水果黄瓜生长速度。前期商品瓜提早采收，以提高前期产量。