莴笋是人们日常生活中的常见蔬菜，营养价值丰富，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋以春季栽培为主，夏季收获。下面一起学习一下莴笋的种植方法和管理技巧。
1.播种管理
首先将床面耙平，种子均匀播撒，播种后覆盖塑料薄膜。当百分之七十左右的莴笋幼苗出土时，薄膜可移除。
2.苗期管理
播种后保持床温在20至25℃，苗床表面保持湿润，当幼苗刚出土时，应及时除去边缘表面的覆盖物，以防止下胚轴过度伸长而形成高幼苗。如果温度过高，应适当遮阳。
3.整地施肥
选择排灌良好、富含有机质的地块进行栽种，施足基肥，肥后，翻25厘米深，然后平整成1米或2米宽的床。多雨地区还要注意深沟排水。
4.温度调节
莴苣茎叶生长的适宜温度为11~18℃。当温度超过20℃时，它会被提前矮化、过度生长和抽薹。莴苣正常生长所需的温度可以通过揭开草帘、通风等措施来调节。
5.水肥管理
种植后，应及时浇足稳根水，检查补苗。幼苗期保持土壤湿润，莲座期应控水促进根系生长，嫩茎膨大期保持充足的水分供应。莴笋栽种过程中还需要根据季节性来进行合理追肥，比如春莴笋追肥原则就是多次量少，一般定植后就可以进行第一次追肥，定植后的半个月左右可以进行第二次，追肥的肥料通常也以农家肥为主。
6.采收
分期采收的，可掐去顶端生长点和花蕾促使营养回流，使茎肥大，以防“窜＂苗或空心。