大蒜是日常生活中常用的一种调味蔬菜，其品种很多，按颜色可分为白皮大蒜、红皮大蒜等等。其中红皮大蒜外皮紫色，蒜头中等大小，辣味浓，多早熟，品质较好，适于作蒜薹和蒜头栽培，也可作蒜苗栽培。因此红皮大蒜在市场上是很受欢迎的，种植的人也比较多。下面我们就一起来学习下红皮大蒜的种植技术。
1、选种
选择表皮水红色，个体较大，个头均匀的红皮大蒜作种子。播种前，先选择蒜瓣和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按个体大小分级播种。
2、深耕整地
前茬作物收获后，及时进行耕翻晒伐，熟化土壤，耕深以18-20厘米为宜，耕翻后晒伐15天左右为好。整地完成后，需每亩施腐熟的有机圈肥5000kg，三元复合肥50kg，要求撒施均匀。
3、播种方法
红蒜可于9月中下旬的时候进行播种，播种方法通常采用沟播法，先按行距开10厘米深的播种沟，然后将种瓣直立排列沟中，排种方向使瓣的背腹连线与沟向平行，播后撒1.5-2厘米厚的土。
4、田间管理
（1）除草：大蒜的生育期主要在冬季，杂草生长较慢，结合中耕，除草进行2-3次即可。
（2）浇水：播种后随即浇一次透水，促进幼芽萌发，在抽薹和鳞茎肥大期要增加浇水量，避免受旱，平时保持土壤湿润即可。另外，在蒜头采收前一周内应停止浇水，否则容易产生复瓣蒜。
（3）施肥：施肥应以有机肥为主，占总用肥量的70%，氮、磷、钾比例1∶0.8∶1为宜，后期视生长情况进行合理的追肥和补肥。
5、病虫害防治
红蒜通常发生的病虫害有叶枯病和蒜蛆。叶枯病一般可于4月中旬发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液、或64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，每7-10天一次，连续3-4次喷雾防治；而蒜蛆一般年份发生不普遍，对蒜蛆偏重发生的地块，可结合整地，在大蒜种植开沟时，每667平方米施草木灰40kg，施于沟内，能有效控制蒜蛆发生。