南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入我国，现南北各地广泛种植，在中国，东北地区种植最广，在中部湖北省及东北黑龙江地区尤为广泛，我国是世界上南瓜产量第二大国，兼有原料充足、劳动力廉价等诸多优势，具有占领国际市场的能力。
南瓜的种植时间
南瓜正常情况适宜在2月-3月。
南瓜的生长习性
南瓜性喜阴凉湿润气候，栽培极易，种在院边墙头，地边埂埝，均可生长良好。
南瓜的播种方法
1、整地铺膜：根据水线整理好沟面及铺膜，选用50厘米宽的膜铺一面，也可选用140厘米宽的膜全沟铺盖。
2、种子处理：南瓜的播种期在4月中下旬至5月初。播前除去瘪籽和畸形籽，晴天晒种2～3天，以增强种子的生活力，选种后把种子放入55℃温水中不断搅动15分钟，待水温降至30℃时再浸种3～4小时，搓净种皮上的粘液，用湿布包好，置于25～30℃的温度下催芽36～48小时，80%的种子露白后即可播种，也可干籽直播。
3、开穴播种：在播种前先开穴，灌足底水，每穴直播种子3～4粒，覆盖2厘米的沙壤土，穴距45～50厘米，25～30℃时约1～2周发芽。
南瓜的栽培技术
1、定植：有3～5片真叶时可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植，每盆1株，种植深度以子叶平齐土面为宜，并浇透水。若为直播，则需疏去病弱的小苗，每穴留1株苗。