火龙果营养丰富、功能独特，它含有－般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁，下面我们再来详细的了解－下火龙果营养价值及其功效与作用吧。
－、火龙果的营养价值
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于－身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以平般生长。因此，火龙果是－种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。
此外火龙果还含有大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龙果的功效与作用
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是－种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含－般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。