水稻从开花到种子(稻谷)成熟一般需要30-50天。在正常条件下,水稻在抽穗(穗顶露出剑叶叶枕1厘米即为抽穗)当天或稍后即开始开花,而水稻从抽穗起至成熟(或是80%谷粒成熟的时期)之间的天数一般是30-50天,并且通常是在始穗后的第30-50天之间的某一天。