原则上应选择无病虫、无伤口、无畸形，具有所选品种典型性，50ɡ以下的小整薯播种。但生产实际上，50ɡ以下的小薯很少，冬作区所调种薯单薯重基本上在100ɡ以上，甚至更高。为降低成本，需对大整薯进行切块。冬早马铃薯播种时间离种薯收挖的时间短，多数情况还未打破休眠。种植未打破休眠的种薯，一方面出苗慢，另一方面容易造成烂薯，导致缺苗。为保证出苗快，出苗整齐，播种前进行催芽处理非常重要。传统方法是先切块后催芽，但近年来，冬作区采取先催芽后切块，对防治烂薯保证出苗效果更好，建议采用这种方法。
1、种薯处理：在气温20℃左右的条件下，将种薯置于58%甲霜灵800倍与920（赤霉素）1–2ppm浓度的混合液中浸泡2—5分钟进行处理。
2、催芽：将处理过的种薯放置在浸泡过的稻草或湿沙中进行催芽，一层稻草（沙）一层薯，以堆放3—4层为宜，最后用薄膜、麻袋等覆盖以增温保湿。催芽前在顶芽附近用刀切3/4，以阻止薯块营养及生长素向顶芽输送，防止顶芽徒长，从而促进侧芽的萌发和生长，使整个薯块出芽均匀。
3、切块：切块大小以30ɡ—40ɡ为宜，保证带一个芽，形状似菱形四面体为好，避免切成薄片。切种时每人准备2把切刀、2块切板，并放在5%的高锰酸钾溶液或500倍甲基托布津溶液或75%酒精中浸泡。每使用10分钟或当切到病、烂薯时，轮换一次切刀和切板，并剔除病、烂薯。切好的薯块要当天播完。