1、温度低光照不足
温度低光照不足，芹菜叶片光合作用减弱，根系对养分、水分的吸收和运转受阻容易产生空心。因此要尽量早拉帘，晚放帘以增加光照时数和光照强度。
2、高温干旱
高温干旱造成的空心主要是造成了植株老化，形成了空心。温室芹菜白天温度控制在15-23℃为宜，最高不超过25℃，夜间10-18℃，不低于5℃
3、收获晚
如果收获过晚，根系吸收能力降低，造成营养不良、细胞破裂、组织疏松，叶柄老化而出现中空。为防空心要适时收获。
4、肥水不合理
芹菜吸肥能力弱，但耐肥，所需养分齐全。生长期氮素肥料始终占主要地位，生长前期磷肥不足对叶片分化和伸长不利，造成幼苗瘦弱，所以初期施用磷肥很重要。中后期增施钾肥，能促进叶柄粗壮充实，色泽光亮。生长旺期一旦缺肥和缺水，生长受到抑制，叶柄会中空，因此基肥一定施足。
另外，缺硼造成的芹菜空心，可喷硼砂600倍液或速乐硼1200倍液防治。喷赤霉素后水跟不上也会出现空心。品种特性不同，土壤过黏或过沙造成早衰，都会出现空心，要注意选择好品种，选择富含有机质、保水肥能力的砂壤土栽培最好。