推广辣椒栽培技术，可以更有效地创造有利于辣椒生长的环境，提高辣椒产量。
一、品种的选择
在栽培前，要选择合适的品种，选品种要充分考虑到消费群体的食用习惯，如有的地方喜欢辣的辣椒，如果该地区的辣椒仅仅是供应本地区食用，那么在栽培时，应当选用辣型的辣椒品种，譬如朝天椒、小米椒、簇生椒等。另外，在选用品种的时候还要考虑到品种对栽培季节和栽培设施条件的适应性，有的品种在温室大棚中可以有着好的产量，但是在露天栽培时就得不到好的产量。为此，品种选择不仅要考虑到地区环境以及消费者的使用习惯，同时还要考虑到季节和栽培设施条件的适应性。
二、温度
辣椒在催芽播种后一般一个星期内就会出土，2周后会长叶，到花蕾期为幼苗期，辣椒的适应温度为15℃~32℃之间，种子发芽适宜温度为23℃~30℃。在辣椒幼苗期，对温度要求较高，白天应控制在24℃~30℃，晚上要控制在13℃~16℃。同时，辣椒在幼苗期不耐低温，如果是碰到低温天气，要做好防寒工作，避免在幼苗期被冻死。
三、定植
定植作为一种辣椒栽培技术，在定植过程中，要保证辣椒的土温不低于15℃，定植要选择合适的时期，促早发根。定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄。为了保证辣椒苗树在成长期拥有足够的生长空间，要控制好每株辣椒苗之间的行距与间距。行距应保持在35~45cm，间距保持在20~30cm。
四、施肥管理
在辣椒定植后，要定期进行施肥，各时期都应保证充足的营养。施肥应当在晴天进行，每次肥料的量不应过多，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终。等树苗开始结果后可适当地增加肥料。另外，整地时应施足基肥特别是有机肥，改善土壤的保水、保肥能力。
五、水分管理
当辣椒品种种植下去后，要做好灌溉工作。尤其是在幼苗处在生长的旺盛时节，当幼苗生长地的土壤过于干燥，应提前数天灌水。夏天由于天气干燥，要及时地给树苗进行水分的灌溉，保障幼苗生长所需的水分。在大雨天气时，做好雨水的管理工作，避免雨水过多淹死辣椒树苗。