莲藕栽培藕田面积以1－2亩为宜，一般深1－1.2米；在田四周开挖养殖沟，宽1.5~2.0米，深0.8~1.0米，进排水口对角开，每亩施发酵腐熟的粪肥8~12立方米作为基肥。
每年的3、4月份，气温达到15℃以上时开始栽种，并且在每季收获时，选留个头较大的莲藕350公斤（每亩）作种；栽种时，将藕种埋于土内，藕头稍深，尾节稍翘露出水面，呈20~30度倾角。藕种的排列方向互相交错，栽种的行距2.0米，株距1.5米，栽植深度10~15厘米。
鱼种放养5月中、下旬，当水温合适时及时投放套养鱼种。鱼种采用非大型食草性鱼类，如鳝鱼、泥鳅、黄颡、鲫鱼、鲤鱼、链鱼等均可，鱼种宜多样化，使不同水层的鱼类相互搭配。充分利用水体空间；鲤鱼有食地蛆的特点，放养部分鲤鱼能有效防止地蛆大量发生。放养规格宁大勿小，密度以200~300尾／亩为宜。
田间管理巡田检查注意防旱防涝，下雨要及时排水防止鱼逃逸，水质过浑可通过洒入明矾加以改善，在久晴无雨的时候要及时注水。
水质控制在栽完藕后，10天内保持浅水位，以利提高水温，促进发芽；生长旺盛期，保持水位15－20厘米；结藕期间，水深以5~10厘米为宜。每半个月用40克／立方米生石灰全田泼洒消毒。
追肥田藕的根系不发达，需供应充足的肥料，因此及时追肥很重要，一般在3~4片立叶和结藕时，每亩追施人粪尿或农家肥300~500公斤。施肥应选择晴朗无风的上午进行。7~9月份是鱼类摄食高峰期，宜适量投放以饲料和肥料两个功能兼顾的菜籽饼。
田藕管理当立叶布满池塘后，应及时摘叶，保持池塘的通风透光；及时清除水草，在现蕾后将花梗折弯，但不折断，可避免养分的消耗；杜绝高毒高残留农药的施用，以保护鱼类的安全。
架设黑光灯在5~10月晚上，在鱼沟上方15厘米处挂几盏节能黑光灯，以诱捕田间的飞蛾、昆虫作为套养鱼的食物；一般诱虫高峰有3个阶段，即5月下旬、7月下旬、9月下旬，持续10天左右。