一、种薯选择
马铃薯是否高产，主要取决于种子，种薯的好坏影响到种植户的产量和收入，所以，识别种薯的好坏是个主要问题。
从种薯外表看，不能只看马铃薯种个头大小，还应看种薯的光泽，光泽好、新鲜、无腐烂，薯块拿在手里柔软，用刀切感觉脆软，从薯块后头半厘米切一刀看无环腐病（黑圈），这就可说是较好的马铃薯种。
好的种薯，抗病能力强，品质好，产量高，一般每亩可达3500－4000公斤。
二、种薯的储存
应放在阴凉通风的地方。到零下3－4℃的时候，种薯上应盖东西，如麻袋、旧衣物等。到零下6－7℃就应该把它放在封闭的屋内，如遇较强冷空气还应该再加盖一点蓬布、薄膜，天气转暖后，应把蓬布或薄膜去掉。
存放马铃薯的屋内温度也不宜太高，一定不能放置在火炉边。马铃薯种怕热，最暖和的地方也不能超过7℃（马铃薯种在7℃以上就发芽）。
温度太高就会长出很多的芽子，消耗种薯的养分，以后种在地里就易造成减产。总之，冬天存放种薯，屋内在不盖东西的情况下，温度不低于0℃就行。