红南瓜又名西洋南瓜，属小果形。耐贮运。耐热、耐寒、适应性广。抗白粉病能力较强。早熟，易座果，果皮桔红色，色彩鲜艳;肉橙黄色，红南瓜粉质香甜，风味优秀，单果重2.0公斤左右，果硬肉厚，耐贮运，抗病性强，适应性广。
由于经济的发展，人们生活水平的提高，人们对生活水准的要求也越来越高。为适应市场需求，红南瓜出现了。红南瓜的生产正走向规范化、专业化，育苗不必一家一户进行，因以集中育苗为好。但是在红南瓜的栽培过程中，红南瓜出现了空心现象，这是为什么呢？
1、品种因素。适时种植新品种，淘汰老品种，选用不易空心的品种，如短蔓高产王、红双喜、红秀等。
2、管理不当。在果实迅速膨大期，如果植株因缺水、缺肥、病虫害侵袭而发生早衰时，也会因营养不良而使瓜瓤发生空心。
3、温度偏低。天气骤冷骤热，长期低温在15℃左右，使瓜纵向生长速度变慢，而横向生长速度加快，瓜瓤生长速度因跟不上果实的膨大速度而发生空心。
4、膨瓜期供水不足。红南瓜膨瓜期，是红南瓜一生当中需水量最大的时期，也是对缺水反应最为敏感的时期，此时期发生干旱缺水，果肉细胞会因供水不足导致膨大速度慢于果皮从而形成空心。
膨大期后，应加强水肥管理，适当增加磷钾肥施入比例，注意天气变化，及时增加营养，积极防治病虫害，适时采收。