温度是沼气发酵的重要条件，温度适宜则细菌繁殖旺盛，活力强，厌氧分解和生成甲烷的速度就快，产气就多。冬季温度低，不利于沼气发酵产气，因此，加强显得十分重要。
一、加温促腐。非太阳能暖圈设计结构的普通沼气池应覆盖保温，在沼气池表面覆盖稻草、柴草、秸秆、堆肥或者加厚土层等保温材料，覆盖面要大于池面，以防止冷空气进入而降低池内温度；在沼气池周围挖好环形沟，沟内堆沤粪草，利用发酵酿热保温；有条件的还可以建设塑料棚保温。换料、进料时，应注入20℃以上的污水，严防外水流入降低池温。
二、加大浓度。要及时补料，使料液浓度提高到15％左右，并以富含氮元素的鲜猪粪、鲜牛粪、鲜羊粪等作为发酵原料，促进产气。
三、充分搅拌。冬季低温条件下沼气池容易结壳、分层，需要加强搅拌。一般每3-4天，用人工搅拌或沼液回流搅拌，避免结壳、分层。
四、管线保养。冬季低温条件下管线中容易形成冷凝水，需经常观察集水器，如发现有冷凝水应及时清除，避免堵塞。此外，还要尽可能将管道埋入地器，如发现有冷凝水应及时清除，避免堵塞。此外，还要尽可能将管道埋入地下或用稻草绳、碎布条、塑料薄膜包扎管道，防止冻裂；漏气、老化的管道、接头要及时更换。
五、防池壁龟裂。如果冬季气温骤降，还容易造成池壁龟裂，对产气和沼气池的寿命危害很大，必须高度重视。如果发现池壁确有龟裂痕迹，必须修理。
六、新池不宜在冬季启用。冬季发酵困难，若强行在冬季启用新池，产气效果不好，对沼气池的长效使用会带来不利影响。同理，也不宜在冬季进行大换料。新池应塞满秸秆、杂草堆沤发酵以防池体冻裂。未启用的新池应拨下导气管，以防冬季缓慢产气胀坏池体，或沼气外漏造成安全隐患。