桃树嫁接可在春、夏季进行，采用芽接、枝接均可。砧木较粗或在主枝主干上改接时可采用枝接。目前常用的嫁接方法是嵌芽接和劈接。1、
嵌芽接。即带木质部芽接法。不受时间限制，不受枝条是否离皮的限制，嫁接成活率高，苗木生长势强。嫁接方法是：从芽的上方1厘米处斜削一刀，深入木质部，长约1—3厘米；再从芽的下方1厘米左右处大约30°角斜切一刀，取下带木质部的芽片；再用同样的方法在砧木距地面10厘米左右处的光滑平整的部位，削成于接穗芽片基本相同或稍长的切口，将芽片插贴于砧木切口上，四周对齐，芽片较小的话至少对齐一边，用塑料薄膜条从接口下端到接口上将伤口绑缚严实。2、
劈接法。是生产上应用较多的一种方法，嫁接时先将砧木从基部10厘米的光滑处剪断，剪锯口一定要平滑，然后在断面中心处（较粗的可在1/3、1/4处）垂直劈开，深约3—4厘米。接穗选择具有饱满芽的枝段，将接穗下部一面削成长约3厘米的大斜面，另一面削成1厘米的小斜面，削面必须平滑，保留1个饱满芽，将接穗大斜面向里插入砧木劈口中，使砧木和接穗的形成层互相对齐，接穗削面上端应高出砧木切口0.1—0.5厘米，然后用塑料薄膜条将切口绑严扎紧。