杨梅大棚栽培是提早杨梅成熟，抡占市场，获得高效益的一项新技术。现将要点介绍如下：
（一）建棚位置和方法
首先在坡地比较平缓处，选取早熟类型的杨梅品种，树龄10~20年生左右，树冠相对矮小的丰产稳产园中建棚。一般每棚约占地0.5~0.7亩，内栽杨梅12~22株，最好每棚内有一株雄杨梅。若无雄株。也可采用雄树单株建棚催花供授粉用。大棚材料可用直径1厘米的圆形铁架，也可用毛竹架搭建，棚高应超过树冠1米左右，以防日灼。薄膜厚0.6~0.7毫米、宽8米，透明度85%的普通蔬菜用的薄膜。
（二）管理
1、温度。杨梅在年内已完成花芽分化和发育。所以在12月底或翌年1月初即可覆膜。在棚内四角和中央各挂1支温度计，以便观察棚温度增降情况。于1~2月间全棚应密封薄膜，以提高棚内气温，促进杨梅及发芽和开花。3~4月间，当棚内气温超过30℃以上时，应开膜降温，防止叶、果日灼。4月中旬以后，露地气温已高，可全部揭开薄膜，以减少大棚环境对果实品质的影响。
2、人工授粉和疏果。一般大棚内的杨梅，于2月上旬即开始初花，待盛花时采棚内或雄株单独建成棚的雄花枝，手持雄花枝或雄花枝缚在小竹上，在各株雌花上抖动一下即可。当幼果果径达0.5厘米大小时，开始人工疏果，硬核期疏果结束。
3、其他。遇少雨年份，棚内需及时灌（浇）水防旱，保证果实生长发育对水分的要求。施肥、病防治等作业同常规管理。
（三）经济效益
实践证明，在温州茶山的当地环境条件下，12月底或翌年1月初覆膜的大棚杨梅，常在5月15日前后开始成熟采收，5月30日采收完毕，比露地栽培早采15~20天，当时售价均在每千克50元左右，每棚收入达1.5~2.0万元左右。