西兰花又称绿菜花、青花菜、花菜薹等，属十字花科芸薹属甘蓝变种植物。原产于欧洲，20世纪90年代末引入我国。西兰花营养价值居蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。据测定，每100g西兰花含蛋白质3.5-4.5g、脂肪0.2g、膳食纤维1.2g、糖类3.6g、胡萝卜素10μg、维生素B10.01mg、维生素B20.05mg、维生素C66mg、维生素E0.08mg。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。蛋白质含量是白菜花的3倍、番茄的4倍；维生素A含量是白菜花的240倍、番茄的6倍；钙含量是番茄的2倍；胡萝卜素含量也高于其他蔬菜。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，是蔬菜中的精品。烤烟是一种喜钾作物，为保证烤烟品质，种植过程中磷、钾肥的施用水平相对较高，一般P2O5和K2O的施用水平分别是纯N的1.5-2.5倍。通过分析烤烟种植后土壤N、P、K含量表明，土壤P、K含量较高，烟后种植西兰花，是一种既可充分利用烤烟种植后富集在土壤中的磷、钾肥，达到节本增效目的，又可减轻施肥对土壤环境污染的重要措施。往年我乡均以烟—稻栽培模式为主，经济效益低下，2016年烟后种植西兰花10hm2，每667m2增加收入2000元，经济效益显著。现将其高产栽培技术介绍如下：
1地块与品种选择选择交通方便，地势较高，排灌方便、光照充足的田块，品种选择抗病、耐热、早熟的品种：炎秀，8月1日以后播种，种植面积大的每7d播一批次，9月份以后播种选择用：耐寒优秀。栽植667m2西兰花需育苗床25-30m2。预播10%的苗作补苗用。
2播种育苗
2.1营养土的配制育苗基质应选用草炭、蛭石、珍珠岩配制，可按基质和泥土按1：1配置营养土。
2.2种子处理为防止苗期立枯病，可用种子量0.3%-0.5%的适乐时拌种，凉干待播。
2.3播种方法选用72穴标准育苗盘，将营养土装入盘中，并用刮板将穴面刮平，整齐摆放在育苗床上。摆盘平整、幅宽1.5m，播种前浇透底水，然后用手指或小木棍压穴，深度在1cm，点播每穴播1粒种子，播后覆盖0.5-1cm厚基质料。育苗播后平铺2层遮阳网，遮阳。畦边预备塑料薄膜，以防暴雨。种子发芽后揭网插上小拱棚，把揭开的遮阳网覆盖在小拱棚上。
2.4苗期管理种子出苗后逐渐调整遮阳网的厚度，增加苗床的光照早晚阳光不强时要逐渐揭去遮阳网。子叶展平时，用阿克白1500倍液喷雾，防治猝倒病；注意防治黄条跳甲、菜青虫和小菜蛾，视秧苗长势追施0.1%-0.3％尿素和0.1%-0.3％磷酸二氢钾水溶液。播种后28-33d，当幼苗5~6片真叶时定植。定植前7d要加强炼苗，逐渐揭去遮阳网，使秧苗适应外部环境。
3定植整地作畦，结合整地亩施1500-2000kg鸡粪，硫酸钾或氯化钾复合肥40-45kg，硼砂2-3kg，沟施。整成畦面宽90-100cm的高畦，沟深25cm。移栽前喷施施田补125ml-150ml/667m2进行芽前除草。隔1-2d后定植。双行栽培，株距35cm。每667m2栽2500-3000株。
4田间管理
4.1追肥定植缓苗后5-7d追施一次提苗肥。每667m2追施尿素5kg，以后每5-7d施10kg尿素+10kg硫酸钾或氯化钾复合肥。显蕾前每667m2施20-25kg氯化钾复合肥，结合培土施入。
4.2灌水青花菜整个生长过程中需水较多，要保持土壤湿润，特别在现蕾期和花蕾发育期，否则会引起早期花球老化、发育不良，产量低、品质差。但由于不耐涝，灌水时不宜漫灌，应沟内灌水，水分渗透畦沟后，及时将余水排出。生长期遇雨天应及时排水。
5病虫害防治西兰花病害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病、西兰花头腐病等。猝倒病可选用瑞苗清（30%甲霜？噁霉灵）水剂2000倍液或阿克白（50%烯酰吗啉可湿性粉剂）1500倍液进行防治。立枯病可选用适乐时（2.5%咯菌腈悬浮剂）进行拌种防治。霜霉病可用百泰（60%吡唑.代森联水分散粒剂）1000—1500倍，68％金雷600-800倍，凯润（25%吡唑醚菌酯乳油）2000倍，阿克白（50%烯酰吗啉可湿性粉剂）1000倍等进行预防。西兰花头腐病于成株发病前开始喷洒33.5%喹啉铜悬浮剂750-1000倍；20%噻唑锌悬浮剂500-600倍等进行防治。虫害主要有蚜虫、黄条跳甲，可用5%啶虫脒乳油或者48%毒死蜱乳油进行防治。菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等前期可用抑太保（5%氟啶脲）1200倍液，帕力特（24%虫螨腈悬浮剂）1500倍等进行防治。后期可用康宽（20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂）1500倍进行防治等进行防治
6适时采收西兰花适宜采收期较短，必须及时采收。采收过早，花蕾尚未充分发育，花球小。产量低；采收过晚，花蕾松散，变黄，品质变劣。西兰花适时采收的标准是：花球充分长大，花蕾颗粒整齐，外形呈蘑菇形时，品质和产量最高。收获稍晚，就可能因花枝伸长和花蕾松散而降低品质和产量。