大蒜是经过利用现有品种的自然变异种植而成的食物，这种种植方法是通过选择的手段而育成新品种，被称为选择育种。
大蒜的选择育种多采用单株选择法，选择发育良好的蒜头作为蒜种，在春季和秋季进行大蒜的种植。
种植大蒜时，需要将种子蒜瓣逐个掰开，不能将其表层的皮给弄掉。将种子蒜头插入土壤中，每个蒜头之间需要保留一定的间隔。
每个间隔大约需要10cm，深度约为5cm。将蒜头的根部朝下，夹头朝上种植，完成种植后，需要每隔3~5天浇水一次。
在大蒜的生长过程中，还需要及时除草，并且适时适量的对大蒜进行施肥。
