冬季猕猴桃生产是很重要的季节，当前全国主产区的猕猴桃大多已经进入落叶休眠期了，正是冬剪、清园的好时机。猕猴桃冬季修剪的好坏，直接影响翌年树体的生长和产量；冬剪清洁果园，铲除越冬病虫害，减少病虫害越冬基数，降低生长季用药的次数、用量。另外需注意做好防寒抗冻、防病虫害工作。现将猕猴桃冬季管理技术要点总结如下：
一、冬剪
1、冬剪时间：落叶后到翌年早春寒流开始之前，12月初开始，以冬至前后修剪最好。
2、冬剪方法：结果母枝选留以中庸偏旺枝蔓为主，具体修剪以短截、回缩手法为主，短截要轻，在前端次饱满芽处短截，以此平衡全母枝段各枝势力；保留部分大顶芽作为更新枝；留约50%的枝作为更新枝；留部分1/3结果枝连续结果。
3、主要考虑的问题：①结果母枝的去留，考虑留芽多少、枝条种类等；②更新修剪：考虑留芽多少，修剪枝条等。一般每平米留结果母枝1.5-2个，每个结果母枝留芽数量在15-25个。
二、清园
1、清除修剪枝，清扫果园
落叶后结合冬剪，剪除病虫枝梢、干枯枝等，清扫果园内的病枝干枯枝、落叶、病虫僵果、杂草、废弃果袋和杂物等，集中深埋或烧毁，可消灭潜藏在其中越冬病虫。
2、树干涂白
主干、大枝涂白，可防冻、日灼、灭菌、杀虫、防牲畜、野兽啃食。
配制方法：将原料按比例称好，先取适量水将优质生石灰充分消融去渣、将硫磺调成糊状，放入桶中拌匀，将食盐用水溶解后加入，再加足水，放入动物油，搅拌均匀即可使用。涂白以2次为好，第1次在落叶后至封冻前，第2次在早春。
3、刮出病斑、虫卵
及时发现、刮治腐烂病，清除虫卵。刮治要超出病疤上下各3-5厘米，左右各1.5-2厘米。注意事项：将刮下的碎屑集中，带出园外烧毁；刮皮1周后，再树干涂白或喷铲除剂杀灭病虫害。
三、防寒抗冻
1、树干涂抹防冻剂。对主干涂抹5%黄腐酸钾或黄腐酸钙、氨基酸钙、氯化钙等，次春对冻害造成的裂口涂抹“拂蓝克”。
2、培土。秋季对定植后不久的幼树进行根颈培土，保护根茎不受冻害。
3、用麦秸稻草、防冻带等对树体主干进行绑缚，防护抗冻。
四、防病虫
果树修剪和清扫果园完成后，关键还要喷药防治。
1、喷铲除剂
进入休眠期后，病虫的抗药性减弱，果树的抗性增强，休眠期用药很重要。在冬季落叶后和春季萌芽期，全园要喷施一次触杀、铲除性强的杀菌、杀虫、杀螨剂。可以选用高效低毒的药剂，如腈菌唑+毒死蜱、石硫合剂等，注意交替使用。
2、注意防溃疡病
在冬剪后全园喷雾防翌年春季溃疡爆发，可选用氢氧化铜400倍或春雷王铜600倍防治，亦可选用噻菌铜、多抗霉素、叶枯唑等。