黄瓜结出的大头瓜又叫做大肚瓜，即黄瓜的前端膨大，但中间部分变细。这种现象并非病虫害引起，而是黄瓜营养不良导致的生理性现象。主要原因是雌花授粉不完全，先端形成种子，果肉组织优先发育膨大，而后期长势衰弱，水肥不足或过量，也会形成大头瓜。根本问题在于黄瓜根系的吸收功能受到影响。造成大头黄瓜的原因包括：一，肥水管理不当；二，授粉不均匀或不完全；三，品种问题，可能使用了非正宗或二代种子。此外，田间温度和湿度不均匀、雌花授粉不良、先端种子形成、后期长势弱、水肥管理不到位、点瓜量过大以及根部吸收营养不足，都会导致大头瓜的出现。归根结底，大头瓜的根本原因是营养供应不足。
