病株不矮化，穗子上内外颖很少受害，只是子房受到破坏，充满黑色粉状物，外有一层坚硬的薄膜，不易破裂，中柱短而不显著。病粒椭圆形至圆锥形，护颖较健粒稍短。坚黑穗病通常全穗籽粒都变成卵形的灰包，外膜坚硬，不破裂或仅顶端稍裂开，内部充满黑粉。
