高粱可以加工高粱米花、酒、食醋、饲料等。将淀粉、砂糖和水各100克先溶化，然后加热至60℃，用纱布过滤。取250克水煮沸，慢慢冲入淀粉和砂糖溶化的糖浆中，不断搅拌。冲成黏稠的淀粉糊状后加入其余砂糖450克和柠檬酸末1克，不断搅拌。溶化后放入铝锅中加热熬煮，并用锅铲不断搅拌。经过30~40分钟至水分蒸发，不冒水蒸气后将锅离火。加入3~4滴杨梅或橘子香精，将食用色素溶液也放入2~3滴。搅拌均匀后倒在撒有淀粉的木框中或案板上，盛开木框高1.5厘米。冷却后用刀切成长3厘米长方块即可。柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在材料加工中用作酸味剂。
荔枝是海南果树产业中的支柱产业之一，在全省国民经济中占有十分重要的地位。妃子笑荔枝占全省荔枝生产总面积的90%以上。高粱采收后加工成高粱米，可以煮粥、做酒。高粱面可以加工很多精工细作的食物。高梁可酿酒、食用、做畜禽饲料。高粱杆等可以加工成扫把、纸等产品。