红薯收获后如何保鲜呢？

红薯收获后最好先晒一段时间，但晒的时间不宜过长，去除表面一部分水分即可，避免直接窖藏过程中由于呼吸作用过旺，产生水分使窖里的空气湿度过大。可以将红薯放在通风干燥的地方或地窖中贮藏。