夏季应季蔬菜丰富多彩，番茄、黄瓜、茄子、辣椒、豆角、丝瓜、苦瓜、冬瓜、大白菜、包菜、苋菜、芹菜、韭菜等各具特色，为餐桌增添多样美味。这些蔬菜的种植和上市时间主要集中在每年6月至9月，其中番茄富含维生素C，适合凉拌，黄瓜清爽可口，茄子营养丰富，辣椒口味独特，豆角口感细嫩，丝瓜清淡受欢迎，苦瓜营养价值高，冬瓜富含维生素B1，大白菜富含维生素C和纤维素。这些夏季应季蔬菜不仅丰富了餐桌，也提供了丰富的营养来源。
