辣椒原产于美洲，传入中国已有400多年历史。其适应能力非常强，但在中原地区种植较少。辣椒的根部及茎叶均可入药，具有润肺补脾胃、止痛散寒等功效，是中药材中不可或缺的一味药材。在栽培过程中，若水肥控制不当，辣椒易发生疫病，导致高死亡率。辣椒的主要病害包括病毒病、疫病、炭疽病、青枯病和根结线虫病等，因此应提前做好预防工作，及时采取综合防治措施，特别是在水肥管理上要严格控制，以防青枯病的发生。
