大白菜冬季应该怎么保鲜才好？

白菜买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存，建议最好现买现吃。除去部分老叶和部分主根，再进行轻晒，表面叶面稍蔫为宜，然后平铺或堆层储蔵。