影响大葱贮藏的主要因素有两个：湿度和温度。首先，温度不应该太高或太低。高温贮藏环境会增加大葱呼吸的消耗，叶子会很快变黄、变干、腐烂，如果温度过低，会导致大葱冻烂；其次是湿度问题。湿度过大会导致大葱生长，湿度不足会导致大葱失水过快。葱的贮藏湿度需要根据自身情况来确定。大葱的贮藏环境湿度一般应保持在65%～70%左右，大葱的贮藏环境湿度应保持在95%左右。自家储藏，买回来后捡除破损腐烂的，留完好的将表皮晾干捆好，土藏葱杆一半即可，随吃随取。
