白薯贮存的条件：在贮存前应先晾晒，见表皮稍萎蔫即可贮存。白薯对温度要求比较严格，存放的最适宜温度为12-13℃，最低不宜低于9℃，最高不宜超过15℃。红薯一般情况下是地窖储存的多，也有在冷库储存的。红薯的储存条件包括先杀菌消毒，贮藏温度10至15摄氏度，贮藏湿度90%。红薯储存必须有储藏室，具备通风透气，保持湿温10度左右。若市场价格乐观，不用储藏，赶紧上市，确保收益。室内储存最佳温度是在9℃到15℃，高于或者低于都容易腐烂或者发芽。红薯佳的湿度为80%~90%左右，容易腐烂发生病虫害。空气成分中的含氧量不得低于4.5%，否则易导致薯块缺氧呼吸，轻则丧失发芽力，重则缺氧，腐烂。