葡萄采摘后，大多数品种花芽分化仍在进行，需要大量养分。因此，要根据早中晚不同品种特性，及时抓好采后管理。葡萄采收后，一般每15至20天喷一次1:1:200波尔多液，共喷三次，可持续保护叶片，利于光合作用与养分的积累。
进入9月，根系进入生长高峰期，此时施肥有利于根系愈合和促发新根。每亩施腐熟农家肥2000至2500公斤、钙镁磷肥40至50公斤，增加树体储备养分，提高越冬能力。施肥可采用沟施法，效果最佳。采后全园进行一次浅耕松土，深度为5至10厘米，有利于园内土壤疏松，改善通气条件，促进微生物活动，增加有效养分，减少病虫害。浅耕松土时，注意不能离植株太近，以免伤根过多。翻土后及时修整畦面与沟系。
采后要注重对蛀食枝蔓的天牛、透翅蛾等防治，可在枝蔓上喷布10%氯氰菊酯2500倍液。对霜霉病、黑痘病等病害，可用70%甲基硫菌灵800倍液轮换喷布，每隔10天一次。
修剪副梢，健壮枝蔓留12至15片叶，中等枝蔓留8至12片叶，较弱枝蔓留5至7片叶，过长、过密的枝蔓可酌情剪除。细弱枝、病虫枝、过密枝等应及早疏除。架面上枝蔓分布要均匀，以利通风透光。此外，及时更换受损和腐烂的架材和铁丝，保证支架牢固。